Бисквитный медовый торт 😀 ⬇️
🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱
🍯Декор я делала так: собрала торт, поставила в холодильник, когда он пропитался, прижала верх приспособлением для лепки пельменей, затем обсыпала крошкой. В получившиеся углубления налила немного мёда.
Рецепт ещё раз:
📝Для коржей:
3 яйца категории С1
90 г сахара
100 г мёда
1 ч. л. соды
Щепотка соли
150 г муки
Для крема:
500 г жирной сметаны
50 г сахарной пудры
Для пропитки:
8 ст.л. воды (можно использовать сыворотку от сметаны)
1 ч.л. мёда
1) Яйца с солью и сахаром взбить добела
2) Мёд с содой нагреть на сильном огне, масса сильно вспенится, увеличится в объёме и побелеет. На медленном огне довести массу до карамельного цвета.
3) Порциями вмешать медовую массу к яичной, аккуратно перемешивая лопаткой, так же добавить просеянную муку.
4) Выпекать при 170 градусах 40-50 минут. Готовность проверять нажатием на бисквит – он должен пружинить.
5) Для крема сметану взбить с сахарной пудрой.
6) Готовый бисквит охладить, нарезать на коржи, пропитать и прослоить кремом.
Автор - Lizaveta
